FRESAS

Fragaria, llamado comúnmente fresa o frutilla, es un género de plantas rastrerasestoloniferas de la familia Rosaceae.

 Son plantas herbáceas, perennes, con rizomas y estolones epigeos, más o menos desarrollados, que enraízan en los nudos donde nacen hojas arrosetadas tri-partidas. 

Fresas, crudas

Valor nutricional por cada 100 gEnergía 30 kcal 140 kJ

Carbohidratos	7.68 g
• Azúcares	4.89 g
• Fibra alimentaria	2 g
Grasas	0.3 g

  

Proteínas	0.67 g
Tiamina (Vit. B1)	0.024 mg (2%)
Riboflavina (Vit. B2)	0.022 mg (1%)
Niacina (Vit. B3)	0.386 mg (3%)
Ácido pantoténico (B5)	0.125 mg (3%)
Vitamina B6	0.047 mg (4%)
Ácido fólico (Vit. B9)	24 μg (6%)
Vitamina C	58.8 mg (98%)
Vitamina E	0.29 mg (2%)
Vitamina K	2.2 μg (2%)
Calcio	16 mg (2%)
Hierro	0.41 mg (3%)
Magnesio	13 mg (4%)
Manganeso	0.386 mg (19%)
Fósforo	24 mg (3%)
Potasio	153 mg (3%)
Sodio	1 mg (0%)
Zinc	0.14 mg (1%

Uso medicinal

Se emplea como planta medicinal, con las siguientes propiedades:

• Diuréticas y antirreumáticas: tres a cuatro tazas diarias de la infusión de las hojas y las raíces nos ayudan contra el ácido úrico, gota y artritis.
• Anticolesterol: la gran cantidad de ácido ascórbico, así como de lecitina y pectinacontenida en sus frutos, la hacen ideal para disminuir el nivel de colesterol de la sangre.
• Antiinflamatorias: una infusión de las hojas es beneficiosa para las inflamaciones del intestino. La cocción de las raíces ayuda a disminuir las inflamaciones artríticas.
• Astringentes: beber tres a cuatro tazas diarias de la cocción de sus hojas es útil contra la diarrea. Las infusiones de hojas secas son muy astringentes y pueden utilizarse para curar las llagas de la boca.
• Mineralizantes: sus frutos, muy ricos en vitamina C, tienen virtudes antianémicas y reconstituyentes. Resultan muy adecuados en la época de crecimiento.
• Las hojas machacadas y aplicadas sobre la piel constituyen un buen remedio para evitar las arrugas.
• También se usaban como laxante